Geçmiþte, otellerin vitrini olan mutfaklarda yemek yapmanýn ayrý bir güzellik olduðunu vurgulayan Chef Club Akdeniz Turizm Aþçýlar Birliði Baþkaný Ali Selek, “Günümüzde aþçýlar büfeye çýkmakta zorlanýyor” dedi.Turistler Fýrça Atýyorlar
Aþçýlarýn sýkýntýlarýna deðinen Selek, “Bunun nedeni, geçmiþ yýllarda masalarý tek tek gezen aþçýlar günümüzde kýrmýzý etten, sebzeden ve meyvelerden uzak, meslek icra etmeye çalýþýyorlar. Aþçýlar sýkýntýlý bir sezon yaþýyor. Durum böyle olunca misafirlerden fýrça bile yiyorlar” diye konuþtu

Bu hafta özel bir davet için Endülüs kýyýlarýndaydým. Size teknede yaptýðým özel lezzetleri anlatacaðýmDünyanýn en zevkli iþi yemek yapmak. Ýkincisi ise çok zengin olmak. Ben de yýllardýr mega yatlarda aþçýlýk yaparak dünyanýn en mutlu insaný olmaya çalýþýyorum. Bu haftaki konum milyonlarca euro’luk insanýn aklýný baþýndan alan yatlar deðil

Belçika da Türk mutfaðýný tanýtýmýn da Polanyada 3 tane üniversitede Türk mutfaðý ve türk yemekleri kursu verdi çek cumhuriyetinde bir gastironomi okulunda yine türk mutfaðý ve türk yemeklerini anlatan ve uygulamalý olarak yapýmýnýda gösderdi almanyada yine türk mutfaðýný tanýtýmýn da yer alnan ömer atan þimdide Kazakistan baþkenti astanada Rixos otelde cumhurbaþkaný genel sekreteri Avrupa birliði danýþmaný ve eþi 20 ülkenin büyük elçisi ve müsdeþarlarý ve eþleri nin de katýldýðý gala yemeðini hazýrlayýp misafirleri ikram etdi türk yemeklerine yogun ilgi gösderen konuklar özelikle laba dolmasýný çok beðendiler ömer atan hedefimiz Türkiyeyi ve Türk mutfaðýný bütün dünyaya en iyi þekilde tanýtmak dýr dedi

Þeften Liderlik Dersleri: Büyük Olmak Ýçin Zaman Bulmak adlý kitabýn ödüllü yazarý Charles M.Carroll 8. Uluslararasý Ýstanbul Gastronomi Festivali kapsamýnda 20 Mart Cumartesi günü  saat 14:00'te Tüyap Kongre Merkezi Akdeniz Salonunda vereceði seminere tüm þefl

Yemek kültürünün evrenselliðiyle dünyanýn usta aþçý ve mutfaklarýný ayný çatý altýnda buluþturan geleneksel ÝSTANBUL GASTRONOMÝ FESTÝVALÝ’nin 8. si geçtiðimiz günlerde sona erdi. Wow Otel’de yapýlan galada dünyanýn usta þef aþçýlarý dört günlük kýyasýya rekabetin ardýndan ödüllerini aldý. Yarýþmacýlar, ödül töreninin ardýndan Bora Gencer þarkýlarýyla gecenin geç saatlerine kadar eðlendi.Tüm Aþçýlar Federasyonu tarafýndan düzenlenen 8. Uluslararasý Ýstanbul Gastronomi Festivalinde renkli görüntüler yaþandý. Yaklaþýk 15.000 kiþilik katýlýmýn gerçekleþtiði festivalde ülkemizin tanýtýmý açýsýndan önemli adýmlar atýlmýþ oldu. Festivalde mutfak kültüründen doðan ve uzun yýllara yayýlan dostluklarýn katlanarak büyüdüðü görüldü. Türk Aþçýlar Milli Takým Kaptaný Ümit Yüksel ile Ýsrail Aþçýlar Milli Takým Kaptaný Hai Schwartz birlikte yemek yaptýlar. Dünyada mutfaklarda

Dünya Aþçýlar clubü WACS tarafýndan dünyadaki yapýlan uluslar arasý yemek yarýþmalarý içersinde ilk on yarýþma içersinde kabul ettiði yemek yarýþmasýnda Altýn kepçe Turizm ve Aþçýlar Derneði adýna yarýþmalara katýlan dernek üyelerimiz tarafýndan alýnan ödüllerin sevindirici olduðu kadar bundan sonra yurt dýþý ve yurt içersindeki yapýlacak olan yemek yarýþmalarýnda var olduðumuzun bir göstergesi olmuþtur alýnan bu ödüller,22 Ülkeyi temsil eden Aþçýlýk takýmlarý ve yurt içersinden yarýþmaya katýlan cheflerle birlikte toplam 3000

Altýn Kepçe Turizm ve Aþçýlar Derneði  VIII’inci Uluslararasý  ÝSTANBUL Gastronomi  festivali  yemek yarýþmasý  hazýrlýklarýný tamamladý:

Dünya aþçýlar clubü tarfýndan dünyadaki yapýlan yemek yarýþmalarý arasýnda ilk onda kabul edilen Uluslararsý Ýstanbul gastronomi festivali yemek yarýþmasýnýn VIII’incisi  18-21 Mart 2010 Tarihleri arasýnda Ýstanbul Beylik düzü TÜYAP fuar ve kongre merkezi nde yapýlacak, olan yemek yarýþmasýna Altýn Kepçe Turizm ve Aþçýlar Derneði olarak geçtðimiz yýl 4 yarýþmayla katýlýnmýþ ve 4 ad madalya  alarak sevinen yarýþmacýlarýmýz  alýnan baþarýnýn ardýndan kendilerinin neler yapabileceðini görerek bu yýl

Aðaoglu My Cýty Team Londrada düzenlenen Hotel Olimpia yarýþmalarýnda toplamda 16 madalya ve 13 Merit sertifika kazandý.Yýlýn En Ýyi takým ödülünü ve en iyi açýkbüfe ödülünüde kazanan ekip yurda dönüyor.Ýngiltere de ülkemizi temsil eden Türk aþçý milli takýmýný ve aðaoðlu my city oteli baþarýlarýndan dolayý tebrik ediyoruz.

editörün notu:bazý sitelerde Merit sertifikasýnýn madalya olarak geçmesi üzerine bu konuyu aydýnlatmamýz okuyucularýmýz tarafýndan istenmiþtir..Merit sertifikasý madalya deðildir.okuyucularýmýzýn kafalarýnýn karýþmamasý için bu açýklamayý yapma gereði duyduk .

Ýstanbul, 18-21 Mart tarihleri arasýnda, Uluslararasý Gastronomi Festivali’ne ev sahipliði yapacak. Tüm Aþçýlar Federasyonu (TAF) Baþkaný Yalçýn Manav, yaptýðý yazýlý açýklamada, bu yýl sekizincisi düzenlenen festivalin, dünyaca ünlü aþçýlarý ayný çatý altýnda buluþturacaðýný belirtti.

12 dolu dolu madalya!!!! 5 Altýn Madalya, 1 klasman birinciliði, 3 gümüþ madalya, 3 bronze madalya ve merit sertifikalarý,Takým Kaptaný Ümit Yüksel inadýklarýný ve çalýþarak bu baþarýyý kazandýklarýný ifade ederek. Yarýþmada ter döken tüm þeflerimize Türk milleti adýna þükranlarýmý sunuyorum dedi.